Bouchage / Muselage & Habillage

Le bouchage est l'opération qui consiste en la pose d'un bouchon de liège cylindrique. C'est la forme du goulot qui imprime la forme conique que présente le bouchon lors du débouchage.

Le muselage est la pose d'un muselet en fil métallique qui maintient fermement le bouchon en place sur la bouteille. Il est soumis à une pression de 6 atmosphères.
L'habillage est l'opération finale avec la pose d'une collerette, de l'étiquette qui porte la mention obligatoire "Crémant de Bourgogne" et, éventuellement, de la contre-étiquette qui, au dos de la bouteille, donne des informations complémentaires aux dégustateurs.